601.第601章 606.初衷
2019-08-04 作者: 番茄小纨子
第601章 606.初衷
这寿宴要摆多少桌酒席,请多少客人,要用什么样的菜式,怎样采买,干活都是什么人,这些事情,沈向琬也都得一一的弄明白才是。
每个环节都不能含糊,否则这宴会极有可能出差错。
沈向琬做这一单生意,赚钱是其次的,最主要是要打响鼎香楼的名声。
在满足齐家人的要求之后,怎样才能凸显鼎香楼的特色,这也是很重要的。
关于寿宴的大体方向,齐怀仁可以先给沈向琬说一下,可具体落实到每个细节的事情,齐怀仁这样的大老爷自然是不能什么都操心。
齐怀仁把这件事情交给了齐家的大管事周福,让周福跟沈向琬对接。
当然了,沈向琬的身份不一般,齐家是万万不能得罪沈向琬的,所以,这周福可不能把事儿管到沈向琬的头上。
齐怀仁千叮咛万嘱咐,让周福一切听从沈向琬的安排,要协助沈向琬把这个寿宴给搞好。
沈向琬不知道齐怀仁私底下怎么跟周福交代的。
不管齐怀仁是抱着什么样的心思,沈向琬都不会改变自己的初衷。
她接了这个事儿,就是一定要把事情给办好。
沈向琬跟周福打听了,老寿星齐老太太爱吃什么菜色。
除了齐老太太之外,还有一些重要的客人是不能忽略的。
比如泰州城有哪些名望人士要来参加这场寿宴的,她也得按照那些人的喜好和忌口来安排菜色。
虽然众口难调,但架不住她肯花心思。
也只有齐家这样的豪门大户,能一下子把泰州城的权贵都集中在一起。
而泰州城的权贵就是未来鼎香楼的客户。
沈向琬必然得借着这个机会,让大家都记住鼎香楼。
沈向琬应下这个差事的时候距,离齐家老太太的寿辰的正日子只剩三天了。
这三天沈向琬忙得不得了,不过也没有白忙活,最后终于制定了一个完美的宴席计划。
宴席上必须要有能够撑得起场面的菜,华丽的菜也不能缺。
除了场面和华丽,最重要的还是菜的味道,这一点沈向琬也是有自信。
之后就是细节了,就算不起眼的小菜也绝对不能不好吃。
点心,寿桃也都不能含糊。
把边边角角的细微的小地方都做好了,这才是鼎香楼的本事。
在大寿正日子前一天,十月十九日,沈向琬就带着人到了齐府。
沈向琬,李德生,王小楼,这三位是做菜的主力,剩下还有李通等六个学徒,这些人都是负责刀工。
打杂的人都是周福提前给沈向琬准备好了,一共二十个,都是很可靠的能干活的。
周福受了齐怀理的千叮咛万嘱咐,他自然也对手下这二十个干杂活的人不停的叮嘱,沈向琬可不是一般酒楼的大厨,她可是宋夫人,所以,给宋夫人干活绝对不能含糊,一定要指哪打哪才是。
有下面这么多人的齐心协力的配合,沈向琬这个总指挥的工作才能做得顺利。
午宴开始的前一天,她领着这一大群人在后厨忙碌着,搭灶台,杀猪宰羊,把能准备的食材全都准备完善。
另外……
(本章完)