107.第107章 开张营业

  店铺开张，尤其还是饭店酒楼开张，这个开张时辰一般是选在中午。只是店里开张是那个时辰，实际上林芷青起床可就不知道早了多少了。

  外面的天还是乌青的，林芷青就起床了，跟着林芷青一起起床的还有林文杰外祖父和两个舅舅。

  本来外祖一家是打算在林芷青家住两天，顺道帮衬一下林芷青的，毕竟林芷青家之前的状况是真的不好，王老太爷还特意带了银子塞给邹氏说是贺礼呢。要知道，其实他们自家也就是将将够生活的。

  所以经过昨天，林芷青对于自己的外祖父一家是好感更多，今天饭店开张也是林芷青才说，他们就表示要帮忙。

  “芷青啊，这些晒干虾子就不说了，怎么晒干的沙壳子也要带去呢？晒干了也能好吃？”

  因着祖父一家来了，林芷青特意又去捞了一次田螺，做了次爆炒田螺做宵夜，没想到异常合乎两个舅舅和外祖父的口味，尤其是那辣味，几人吃的大汗淋漓还直呼过瘾。更有说没想到这不起眼的东西，还能这么好吃的。

  当然了，虽然田螺能爆炒的好吃他们是见识过了，但是这晒干的田螺肉，他们还是有地不太放心。还是林芷青外祖父对着两个儿子一人踹了一脚，两人才笑着捂嘴没说话了。

  “我外孙女说成，那肯定就成！你们两个兔崽子嚷嚷啥，等你们啥时候这么出息了，再给我嚷嚷，来芷青，外公牵着你走。”

  林芷青被自家外公逗乐了，不过她倒也没拒绝被牵着走，就是林芷青有点小吃醋了，觉得姐姐被抢走了，一路上那嘴都撅着好像能挂油瓶呢！

  林平忠和田氏领着林芷兰林文修和林文武也早早起来到了林芷青家，毕竟，这饭店也有他们一份股呢，而且林芷青本来的设想里，就是想让她三伯父一家来管着这个店的。

  只是因为吴简之的关系，这个店的规模比设想的大了不少，所以他们要先学学怎么管理这个店。不过也得亏现在农忙也忙完了，不然林平忠和田氏还是不肯出来的。

  而且他们总觉得，要他们管一个店，这个事情很荒唐。

  “芷青啊，你还是别为难你三伯父伯母了，我们两个做点力气活那倒是没问题，这管店，这个……”

  对于林平忠这些念叨，林芷青只是笑笑，却没回应。谁都不是天生就会什么的啊，还不是后天学嘛。

  而且林芷青早帮她这三伯父想好了，等他们学上手了，这店还是交给他们打理，至于他们放心不下的田地，那自然是能佃出去的！

  今天他们这一路过去还是坐的吴简之派人来接的马车，不过饶是马车，也需要走一个多时辰，所以林芷青就拉着林文杰林芷兰和两个堂哥在马车上又补了一觉。

  等马车停到了店门口，林芷青才醒了，只是一醒来看到的就是吴简之那张戏谑的脸，林芷青就有点怨念了，等听到吴简之还说她睡觉流口水，林芷青差点没气的丢鞋。

  当然背过身，林芷青还是悄悄摸了下嘴角，等摸到嘴角一片干爽，林芷青更是狠狠瞪了吴简之一眼。

  “明明没流口水，就你胡说八道，让开让开，我来做饭了。”

  林芷青说着进厨房了，一起进厨房的还有田氏和林芷柔，此时厨房里也还有五个人，两个是跟着一起做饭的，两外三个是帮厨，也就是负责洗菜切菜装盘的。

  前面还有两个招呼客人的小二和一位账房一位掌柜，林芷青的三伯父这会子就跟着那掌柜在学习呢。

  本来林芷青是想让是三伯母跟着是那账房学记账的。只是三伯母田氏一直表示自己既不会写字也不会算术，又强硬要求去管着厨房，所以林芷青也只能由着三伯母了。

  厨房的火灶早早就烧热了，林芷青搬来一个小凳子就站到灶台前开始做饭了，这倒不是这么快开始就做便当了，而是他们一行还没吃早饭呢，这是做早饭。

  因为吴简之过来的厨子和帮厨们，一看到是林芷青这么个小丫头做饭，还有点轻视，可当他们再一看林芷青那切菜，预热锅子的举动，这些人就不敢轻视了。

  毕竟行家一出手就知有没有，林芷青虽然还有点用不惯这个土灶台，但是这切菜的水平却是没退步的，尤其她今天特地秀了一下快切，那真是只听得砧板咄咄咄咄，菜就切的整齐好看了。

  早餐林之情也没准备弄的多麻烦，就随便煮了个香菇木耳鸡蛋面条，外加沸水加盐汆熟了一盘子青菜，不过这青菜也不是就这么简单就上桌的，而是捞起沥干，又自制酱汁淋上去再上桌的。

  这道酱汁淋青菜的反响还是不错的。而这个也是林芷青准备在今天中午的便当里加进去的菜。

  他们一行人的早饭也吃的很快，而林芷青一吃完，就奔后厨嘱咐开始烧火煮饭了。

  本来两个厨子还想跟林芷青说，时辰还早不需要弄太早的，但是刚刚林芷青那一手切菜的本事，还是让两个厨子比较震惊的，这会子居然很是听话。

  让本来还有点担心的吴简之不由好笑。他觉得林芷青只怕还什么都没发现呢！不过他倒是很好奇林芷青干嘛要这么早就开始煮饭。

  “咱们这灶台足够多，就算你怕临时弄有点慢，也不需要提前这么多吧。”

  对于吴简之这个疑问，林芷青也没瞒着，毕竟今天开张，怎么的也要弄点好菜啊，所以今天的煮菜是东坡肉，也叫正宗红烧肉。

  要知道红烧肉这个东西啊，要做的好吃还肥而不腻，那焖煮就是最关键的，时间越久，这道菜越好吃。

  林芷青也不含糊，切好肉之后，就用米酒和黄酒勾了点料酒，倒在切好的五花肉上，又加入了一点点盐和酱油，拌匀腌制两刻钟也就是半小时后，就开始下锅煎炒了。

  先是倒油烧热，然后花椒八角桂皮生姜爆炒煸香再快速捞出，此时锅里只剩热油，赶紧下肉，当肉炒至七分熟的时候，把多余的油盛起然后加水没过肉，再放适量的酱油，糖，盐，大蒜小火焖煮。

  一般焖煮半个多时辰，汁水就差不多浓稠了，此时，再翻炒几下让酱汁均匀裹在红烧肉上，就能出锅了。不过林芷青一次做的比较多，虽然一次分了三个锅来做，但是时间上也用了将近一个时辰，

  这道菜的特点是软糯可口，老少皆宜。每个饭盒四块红烧肉，然后烧肉边上码着盐水煮熟的青菜，然后用烧肉的肉汁浇在肉和菜上，今天的主菜就算是弄好了。

  至于另外三道菜，自然就简单多了，也没要林芷青继续动手，一个辣椒炒肥肉再搭配了一个豆豉苦瓜和拍黄瓜两位师傅和三伯母一起弄，没一会就完事了，汤水更快，就是一个葱花蛋汤。

  而等林芷青帮着把所有盒饭装好，饭店外面的鞭炮就已经打响了，没一会儿饭店大堂就坐满人了。毕竟已经到吃饭的点了，这附近做工的人自然是就进就来了，而且，这边上饭馆子也少，能有一个，自然立刻人满为患了。

  “这大饭馆子就是大饭馆子，还有什么主打套餐，真是新鲜，不过包吃饱是吗？那成，就拿今天这个包吃饱的二十文钱的套餐吧。”