第123章 热芭投喂

  第123章 热芭投喂
  人多力量大。

  几大盆的饺子馅，约莫十几斤饺子皮。

  很快在所有人的手中，变成了各种奇形怪状的饺子。

  大部分饺子都包的中规中矩，还有个饺子的样子，但也有一些包砸了的。

  看上去怪别扭。

  “这个五角星饺子是谁包的？”林毅还看到一个五芒星的水饺。

  “哈哈，是我，怎么样, 是不是很漂亮？”杨密在旁边得意洋洋。

  “等会你自己吃啊，花里胡哨的。”林毅哭笑不得。

  包着包着，他们便开始玩了起来。

  有包星星的，也有包包子的。

  饺子皮很薄，其实禁不起这样玩。

  这些乱七八糟形状的水饺，等会要是放在锅里煮, 基本上会散开。

  但也有一个办法, 能够不散开, 那就是蒸。

  饺子的吃法，不局限于水煮，还可以上蒸笼蒸，亦或者是起锅烧油煎水饺。

  林毅询问他们等会想要吃哪种水饺。

  “小哥，你这话问的有点语病啊，水饺，不就是水煮的。”黄小厨咳嗽一声。

  众人各抒己见，大部分人都是选择吃水饺。

  热芭和杨密想要吃蒸饺，煎饺倒是没有几个人选, 主要是太上火了。

  再说了蒸饺冷了之后，也是可以过下热油，就变成了煎饺。

  所以林毅打算把这些饺子，一半下水煮，一半用来蒸。

  很快, 桌子上的水饺便快要摆不下了。

  林毅没有继续包水饺，拿了一部分水饺下锅煮了起来。

  烧一锅水, 等水快开的时候，下水饺。

  沸腾之后，添两三次冷水，再煮沸就可以吃了。

  现包的新鲜饺子，热水下锅，饺子皮和馅能一起熟，保证饺子馅熟透的同时，也让饺子皮筋道有韧性，有嚼劲，口感最好。

  “小师弟，为什么有些水友说饺子要冷水下锅啊。”热芭刷了会弹幕，发现水友都在说饺子要冷水下锅，不然煮不熟。

  林毅一头黑线？？

  当然，还有很多人说是水开下锅，两种声音各执己见，都有不少人支持。

  “那得要看是什么水饺，这种现包的新鲜水饺，当然是要热水下锅，熟的很快，要是冷水下锅，等会就成了饺子汤了。”

  林毅跟热芭解释道。

  热芭恍然，原来是这样啊。

  她觉得林毅说的很有道理。

  “那速冻的水饺, 是冷水下锅吗？”热芭又询问道。

  现在市面上有很多速冻水饺。

  很多时候, 我们想要吃饺子，又比较懒，不想包。

  于是去超市买一袋速冻饺子，吃起来还是很方便的。

  就是很多人，掌握不好煮饺子的诀窍，经常煮出来的饺子，皮开馅绽，成了一锅饺子糊糊。

  “那估计是他解冻了一会，再煮，其实大可不必。”

  林毅对着直播间的镜头开口道：“速冻水饺，不用化冻多此一举，直接冷水下锅煮，就ok了，要是化了冻，饺子皮软了，下锅肯定一煮就烂，这不是水饺的问题，而是操作和方法失误。”

  直播间的水友听到林毅的话，全部都明白了错误所在。

  “好家伙，原来是这样啊，学废了，学废了。”

  “我说为啥，我每次煮水饺，都会破皮，原来是这个问题。”

  “好滴，今天晚上就实验一下，等我实验了就知道小哥说的是对是错了。”

  第一批饺子下锅之后，约莫三五分钟，林毅便捞了上来，煮熟了一批，再下一批，锅里的水都不用换，只需要往里添一些冷水就ok。      水温始终可以维持平衡。

  “煮好了，热芭，你端过去，让他们品尝吧。”林毅捞上来一大盆水饺，做了汤水，然后倒入盆中，让热芭端过去。

  “哇，好香.”热芭狂咽口水，有些忍不住想要吃起来。

  这些有汤水的水饺，一定要尽快食用。

  它不像蒸饺和煎饺，可以放几个小时之后，再吃的时候稍微热一下就可以。

  水饺一直泡在水里，是会泡发的。

  泡发了之后，就贼难吃了。

  这个时候，所有的水饺，都已经包完了。

  分批次，分馅的不同，送到了林毅这边。

  “这些是牛肉馅的，我做了记号。”林毅捞了一些水饺，单独给热芭盛了一碗。

  热芭看着表面十分光滑，没有任何记号的水饺：“小师弟，你哪里做了记号啊？”

  林毅指了指饺子的花纹：“这种花纹，就是它们的特殊记号啊。”

  热芭看了看这饺子的花纹，跟其他的饺子确实大不相同，很是独特。

  “我明白了。”热芭眼前一亮。

  没想到，还有这种区别饺子的方法，真是厉害了。

  林毅把蒸锅拿了出来，放在隔壁的灶台上，起锅开始蒸水饺。

  蒸锅有好几层，一次性可以蒸一两百个。

  别看包了这么多饺子，也就两三次就给处理完了。

  对于林毅来说，这其实比烧菜要简单的多。

  因为可以批量处理。

  煮水饺的同时，林毅还有空制作一些蘸料。

  油泼辣子，蒜蓉，葱花，跟一些海鲜酱，麻辣酱混合在一起，就很nice。

  要是觉得水煮的饺子，口味不够重的话，也可以自己调一碗蘸料。

  “小哥真是讲究人，你看，蘸料都备好了。”希希导演竖起了大拇指。

  蘑菇屋里，也是有些人不习惯吃太辣的。

  所以林毅制作的饺子汤水，也就是微辣的水平。

  其余人觉得不够辣，可以自己搭配。

  至于蒸饺，那就更需要蘸料了。

  “好好吃，就是有些烫。”杨密拼命的朝嘴里扇风。

  刚出锅的水饺能不烫吗？

  太心急吃，嘴都给你烫麻了。

  “慢点吃啊，饺子还有很多呢，不着急.”林毅微微一笑。

  说的轻巧，遇到了美味的食物，片刻都不想等。

  忍不住.根本忍不住。

  热芭看到林毅还没有饺子吃，于是用筷子夹了一个饺子，放在蘸料里蘸一下，递到了林毅嘴边。

  “小师弟，你没有空吃，我喂你啊。”热芭嘿嘿一笑。

  林毅张开嘴，一口把水饺包了进去。

  “我刚才吹凉了，不烫的。”热芭眨了眨眼睛，她还是很贴心的。

  “谢谢。”林毅咀嚼着嘴里的饺子，口齿不清的表达谢意。

  “来一个不蘸料的，我觉得原汁原味的也很好吃。”热芭又夹了一个水饺投喂林毅。

  (本章完)