1354.第1353章 双色马蹄糕

    第1353章 双色马蹄糕

    所谓美食,不仅仅是吃到口中让人感到惊艳,看着也要能够让人垂涎三尺才行。

    对于很多厨师来说,这可能需要点功夫才能够做到,他必须要想方设法的给一道美食做点缀或者是搭配色泽才行。

    而对于叶飞来说,这就是最没有技术含量的要求,简直就是随手就来。

    现在他做了一道最没有水准最没有难度的美食,艾窝窝,这是一道京都美食,而且这也是一道历史及其久远的美食。

    尚在古代,华夏先人就已经通过高超的智慧使得这种美食面世了,只是在青朝之前艾窝窝不叫这个名字,而叫不落夹,是一种用来供佛的糕点。

    华夏一本极其出名的章回体白话小说中就有这种东西的身影。

    “只见他姑娘家使了小厮,盒子里装着乡里来的四块黄米面枣糕点,两块糖,几个不落夹。”

    而刘若愚也在文章中写到:“四月初八,进不落夹。”

    青朝时期,艾窝窝更是备受欢迎,王世禛:“四月初八,佛前拱大不落夹四百对,小不落夹三百对。”

    这就说明古人比现代人对艾窝窝的分类更加细致,还分大小。

    不管怎么说,艾窝窝能够从几百年前一直流传到现在,就是有它独特的魅力。

    叶飞的厨艺本身就已经达到了登峰造极的境界,由他做出来的艾窝窝更是极品的不得了。

    虽然用料只是糯米面粉和核桃仁芝麻这些寻常食材而已,但是当这几种食材在叶飞的手下被完美的融合在一起的时候,那就会出现奇迹。

    艾窝窝出锅,香飘四方,可以说直播间的观众和现场的嘉宾全都被这种香气给吸引了。

    尤其是对于地球上的华夏观众来说,这种香气就更加的亲切,当那热腾腾的烟雾从一个个洁白的窝窝上面升腾起来,然后迎面扑来的时候,那种亲切的香气就好像家乡的味道,很多人甚至在这一刻都能够看到一副不可思议的画面。

    一个古老的灶台中燃烧着火焰,在灶台边一个老人,身材有些佝偻,白发苍苍,满脸都是皱纹。

    她慢慢的伸出手,将一个木制的锅盖掀开,一阵白色的烟雾升腾起来,等到烟雾消散,锅里面整整齐齐的摆放着满锅的艾窝窝,一个个白白胖胖。

    这是一副根本就不存在的画面。

    这也是一副在很多人的脑海中时长会浮现的画面。

    家乡的灶台。

    花甲的母亲。

    还有那满满一口锅的童年回忆。

    可以好不夸张的说,艾窝窝这道美食他不仅仅是一道美食,它更多的则是一种情怀,一种能够勾起无数人回忆童年时期的情怀。

    情怀是一种美酒,也是一种美食,就好像这艾窝窝。

    看着台子上摆放的八盘洁白如玉的艾窝窝,直播间的很多华夏观众竟然有些失控了。

    “童年难回,刻骨难忘。”

    “是啊,虽然现在的日子好了,山珍海味也不稀罕了,可是真的好想再吃一次老母亲做的艾窝窝,可惜......”

    “叶神为什么要做这道美食?他把我做哭了,我是京都人,我小的时候每次得第一名,我母亲都会给我做艾窝窝作为奖励,昨天我在我们学校的教师评比中又得了第一,可是却再也没有人给我做这种美食奖励我了。”

    很多人都在发消息,这些消息刚开始只是华夏的观众能够理解其中的意思,可是最后外国人,甚至是一些星际观众也理解了这种意思,理解的这种美食对于华夏的很多观众来说的意义,一个个的也是嘘嘘叹息。

    不管何时,无论何地,童年的记忆都是让人能够寻到无限幸福的。

    洪天雄就在叶飞的身旁,他看着一盘盘的艾窝窝,叹了口气。

    叶飞扭头笑着问道:“洪先生,怎么了?”

    洪天雄笑了笑,然后摇了摇头,道:“没什么,看到这道美食,让我想起了一个人。”

    “朋友?”

    “是啊,很好的朋友,我很早去了香江,四十年前由于生意的原因我算是第一次回大陆,可是生意做的并不顺利,遇到了一帮地头蛇,我记得那是我最惨的一次经历,我被他们追的逃进了深山老林,更不巧的是还崴了脚,那真的是一段不堪回首的日子,我以为那就是我最后的日子了,就在我等死的时候,一个女孩子从山里面回来,她看到了我,然后也不问什么就搀扶着我回到了她家里,她家里只有一个老父亲,双目失明了,生活挺清贫的,可就算是这样,她给我烧了热水,然后又做了......做了一锅这个东西,艾窝窝,叶神,你不知道,就在她将两个热气腾腾艾窝窝送到我的面前的那一刻,我相信了这个世界上有天使的存在,一个很美很美的天使。”

    “后来我回到香江之后,抽时间又去看了她很多次,每一次她都很高兴,每一次她都会给我做一锅艾窝窝,我每一次都想将她接到香江去,接到我的身边,就算不能娶她过门,至少我也要给她更加幸福的生活,可是她每一次都拒绝了,我最后一次见她的时候,她卧病在床,已经很严重了,可是看到我,她竟然起来了,拖着病体给我做了最后一次的艾窝窝,从那以后,天各一方,人鬼殊途.......叶神,艾窝窝真的很香!”

    说到最后,洪天雄的眼睛都有些湿润了,不过他的脸上却带着笑。

    叶飞有点尴尬了,这货挠挠头,道:“不好意思,洪先生,我不知道你和这种美食还有这样的故事,我不是故意的。”

    洪天雄大方的摆摆手,道:“没什么,都是陈年旧事了,只是我总是觉得对不起阿霞,哦,就是那个女孩子的名字。”

    “洪先生是幸福的。”

    “是啊,幸福的,也是不幸的,不说这些了,一会儿这艾窝窝我可要多吃两个,多少年没吃到了,真的很想念啊。”

    叶飞笑了起来,道:“那行,我尽快将后面的三道美食给做出来,然后大家一起吃。”

    “好。”

    他们两个人的声音不算大,只有旁边的几个人听到了,全都朝着洪天雄报以善意的微笑。

    叶飞咳嗽了一声,大声说道:“朋友们,咱们这饽饽四品的艾窝窝已经完成了,就是这样子,很简单,食材也很常见,大家有时间了也可以自己动手做一下,咱们时间紧迫,接下来就来做另一道美食,那就是双色马蹄糕,这道美食说是糕,并没有用到面粉,而是用到的这个......”

    说着,叶飞打开储物格,从里面拿出来了一袋洁白的面粉,然后扬了扬,道:“马蹄粉,马蹄又叫荸荠,这种东西我们在前面的美食中也用到过,这种食材不仅仅味道甜美,营养也很丰富,用其磨成粉之后做成的美食当然也是独具特色,双色马蹄糕光有马蹄粉是不行的,还需要这个。”

    再次打开储物格,从里面拿出了一袋儿棕红色的面粉,叶飞介绍道:“可可粉,华夏南海省和南云省的朋友以及国外的朋友对于可可粉应该非常熟悉了吧?因为这种东西是做巧克力的原材料,巧克力在国外是极其受欢迎的,当然了,华夏的巧克力也是很好吃的,而对于星际观众来说,可以向这些地方的朋友了解一下,看看以后能不能搞一点幼苗回去培养一下,因为它确实很好吃,而且营养非常丰富,它里面所含的蛋白质,氨基酸,多种维生素,各种矿物质都非常丰富,另外还含有多种生物碱,而它里面所含的这些生物碱对人的胃有很大的好处,没错,之所以将这道双色马蹄糕也放在前面,同样也是为了千叟宴上的老人们着想的,要想将马蹄糕做成双色,这东西是必不可少的,再有就是牛奶。”

    叶飞拿出一个白色的壶,上面没有任何标志,里面有一壶顶级牛奶。

    最后他又拿出来了一包白砂糖。

    将所有的东西准备好之后,叶飞直接开始动手做。

    在做之前,先将一口炒锅洗干净放在了炉灶上,里面加上适量水之后开火烧着,他这才拿过一个中型的青花瓷盆,然后将可可粉拿过来,道:“我们先做有色的马蹄糕,首先就是放入可可粉,我们现场人多,所以我们就全都放入。”

    可可粉加入之后,又将马蹄粉加入半袋,叶飞这才停下来,道:“接下来就是将二者融合,做浆,但是这浆不能用水来和,而是用牛奶。”

    壶的盖子打开,叶飞将部分牛奶倒入了里面,紧接着往里面又加入了适量的白糖。

    “白糖的放法有两种,一是直接加在粉里面,还有就是可以加在锅里面的水中,我们是直接放在粉中,然后将其搅拌均匀,记住,要想做出来的马蹄糕细腻光滑,浆中一定不能有颗粒,必须要充分的搅拌开搅拌均匀才行。”

    用一个勺子不停的搅拌着,等到里面的牛奶,可可粉和马蹄粉全都彻底的没有疙瘩之后,叶飞这才停止,而这个时候炉灶上锅里面的水也烧开了。

    叶飞将盆子端起来,在往锅里面倒之前,说道:“马蹄粉好熟,甚至用开水直接就能够烫熟,所以在倒入锅中之后,搅拌均匀之后尽快的将火关上。”

    说完,叶飞端着盆子的手一倾斜,盆子里面的面浆如同一道顺滑的绸缎般落入了锅里面......

    (本章完)
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