第128章 十两银子一道菜

2013-08-28 作者: 懒玫瑰
  “你……,”那小厮气的站起来想咬人了,却被自家公子拦住了。

  “一道菜,一两银子,怎么样?”语气里颇有拿银子砸人的味道。

  “一道菜一两,十道菜,十两,呵呵,公子好高明的算计啊,十两银子,就能买了我干爹的得月楼?大伙说说,这个价钱,合适吗?”陈鱼懒得搭理那个自以为是的,转身问门口堵着的众人。

  “这得月楼的生意在大码头可是数一数二的,那十两银子出来,不是膈应人吗?”

  “就是,十两银子,呵呵,要知道十两银子能摆平,刚才陈掌柜就该拿出十两银子给人家,让人家早点滚蛋,免得丢人现眼!”

  “就是,十两银子,我呸!”

  这陈掌柜本家就在大码头,祖辈靠着一点点发迹才有了如今的得月楼,这几十年存下的痕迹,怎么可能会没有人帮衬,认识的人都恨厌恶那少爷的嚣张,所以都帮衬着陈掌柜,气氛,一下子变得有些诡异了。

  楼凤鸣没想到一个乡下的小丫头逼的阿福怒气冲冲,也把自己逼的进退两难,就狠狠的剜了他一眼,咬牙切齿的道:“那你说,一道菜,多少价?”

  “一道菜,十两银子!”陈鱼笑眯眯的伸出自己的手指,听到众人倒吸一口气的惊愕后,很是满意自己制作出来的效果。她见那少爷张嘴想要反驳,就轻悠悠的丢了一句:“吃不起的话,我也什么,只是今日来捣乱的事……咱得好好的说道说道……,”

  楼凤鸣气的双拳紧握,完全没有刚才的嚣张,硬忍着怒气佯装大方的说:“好,十两就十两,但得月楼要做不出来,那该怎么办?”哼,一种鱼,十种菜,谁弄的出来,他是想好了才来刁难的,所以一点都不害怕自己会输。

  人家把问题抛回来,陈鱼刚想张嘴回答的时候,陈掌柜率先出声了。“做不出来,得月楼免费送给你!”

  啊喔,这个赌注,有些大了。

  “干爹,你啊,就是这样才被人欺负的,”陈鱼见人家刚张嘴想笑,就又忍不住想刺激人家一下。“一百两银子怎么跟得月楼比呢?唉……!”说完还悠悠的叹了口长气,那样子,逗笑了许多人。

  楼凤鸣怕人家反悔,就找了里正做担保,(陈鱼提了个要求,要人见证的话,就得写下保证书,不得把这些食谱外传,否则赔偿十万两银子)。楼凤鸣本身就是为了折腾他们的,才不会做那些事,就点点头答应了。这件事,算是这样落实了。

  “鱼儿,这能行吗?”陈冬生不免担心,怕陈鱼真的把陈掌柜的得月楼折腾没了。

  “爹,你放心好了,咱家这几年的菜,那样不是我做的?”陈鱼得意洋洋的说道。前世的她,整天活在海鲜里,吃过最多的,就是用鱼做的菜,难道还会怕这个吗?

  “可是……,”他还是放心不下啊!

  没有规定用那一种鱼,陈鱼选了马鲛鱼。这种鱼,肉多,鱼刺少,味道也鲜美,是最后的用料。(奸诈的陈鱼又讹了楼凤鸣一把,买鱼的银子要他出,气的人家又是抽嘴角翻白眼,却一句话都说不出来,)

  进厨房的,只有陈鱼跟楼凤鸣的小厮,阿福。别人,楼凤鸣信不过。而阿福因为刚才陈鱼对他的轻蔑,心里恨的牙痒痒,所以一直冷着脸摆出一副自以为很冷很酷得摸样,却没想到陈鱼根本懒得搭理他。

  陈鱼把鱼肉收拾好,然后开始大显身手。

  她先做简单的,把新鲜的马鲛鱼切成薄片,然后加了料酒,盐,辣椒末,花椒等一系列的调料腌制着,然后着手另外的鱼。

  阿福站在旁边,原本是充满不屑的,但是看到她剁,刮,剐,切,拍,一刀刀闪的飞快,都看花他的眼了,眼神里忍不住露出了惊愕跟佩服。他跟着少爷走了许多的地方,还没见过这般的样子。心里,对这个乡下的小姑娘也有了另外的想法,开始另眼看待。

  十道菜,唯有陈鱼一个人完成,所以有些慢。剁鱼绒实在太累,她就抓了阿福帮忙……自己忙着煎炸马鲛鱼鱼片。这鱼片在腌制之前,她拍了的,鱼肉松散,能更入味。

  厨房里,香味四溢,阿福双眼是眨都不眨一下,目瞪口呆的看着……。

  “傻愣着干嘛,鱼绒剁好了给我,”陈鱼瞧阿福那样,心里偷笑,但脸上依旧严肃,见他畏惧的把剁好的鱼绒递给自己,就冷哼一声转过身,其实心里笑抽了。

  那鱼绒剁的极细,极稠,跟肉绒一样,鱼儿把粗盐磨细了,稍微撒了一点,然后洗净双手揉捏着,等揉匀之后挤出一个个白嫩的小丸子,顺着烧开的水下锅,等煮沸之后,撒了一层葱花之后起锅,让阿福把煎好的鱼块跟肉丸汤端出去,然后再把另外处理好的鱼拿来另外做菜。

  阿福一道道的菜端出去,那色香味俱全并新奇的菜色立刻引起了众人的注意,连陈掌柜都忍不住的上前看着,那桌上已经放了五样菜。

  第一道,香煎鱼块,金黄色,泛着油光,香气扑鼻,忍不住的令人食欲大开。

  第二道,鱼丸汤,白嫩的鱼丸上撒着一层葱花,极致的颜色对比,让人觉得不光好看,一定很好吃。

  第三道,梅干菜鱼羹汤,裹着番薯粉的鱼肉被去了鱼刺,跟酸香的梅干菜一起,透露着一层诱人口水的味道。

  第四道,鱼头炖豆腐,采用的是辣椒跟花椒等一类的调料炖着,一端上来,就引起了众人吞咽口水的动作,那画面,瞧着都有喜感。

  第五道,香酥鱼骨,把剔除下略带鱼肉的鱼骨用番薯粉一裹,放油锅里一过,再拿出来沥干油,加上干辣椒,花生米,大蒜,姜块在锅里一过,加油放调料,那香气扑鼻的味道,能让人吞下三碗饭。

  菜上了不少,但厨房里的鱼还很多,之间陈鱼的嘴角微微往上翘着,想着这马鲛鱼自己来这里好些年了,都没吃过,那傻凯子也不管这些,嘿嘿,等会有多的,都带走,回去给娘他们尝尝。

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  以后,精彩美味,继续送上……。
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