342.第342章 黑粥与破晓

    “补肾”风波过去之后,在学员们还在下面,小声议论着郁魅将补肾汤递给刘昴星究竟有何深意,还有为何刘昴星会对绘里奈等人说“你也知道的吧”……

    而台上的比赛,依旧在继续着,田所惠这时也将一碗碗黑乎乎、貌似是粥的东西,端到了五名评委面前。

    “这是?”

    “是、是我为大家准备的黑粥!”田所惠有些紧张的说道。

    田所惠不是第一次在“月天之间”比赛,但这次却已经是以十杰的身份站在这里,也是田所惠第一次以十杰的身份,站在这么多学员面前……

    虽然在刘昴星的劝说下,田所惠已经做好了作为十杰,来为大家做出表率的准备,但是真的站到这里,以十杰的身份接受大家的目光时,依旧表现的有些怯场。

    一时间,许多不了解的田所惠的新生还有外邀的嘉宾,已经议论纷纷了起来。

    毕竟她是比赛进行到现在以来,气场最弱的十杰,而且“黑粥”这朴素的名字,也显得很没有气势!

    “诶?这个土妹子是什么人?”

    “好像是纪之国宁宁、睿山枝津也被割除职务后,替补上来的十杰……”

    “替补?好像在决赛的时候,并没有看到这个人啊?”

    “嗯,在预选赛的加赛中被淘汰了。”

    “不会是有什么猫腻吧?感觉好一般的样子……”

    “不过这次是有评委评分的,如果最后分数不到60分,可就要有趣了!”

    评委们这时用勺子在粥里搅了搅,可以看出里面有各种黑色的豆类、谷类……

    “先来尝尝看吧!又是鱼、又是肉、又是大补汤……胃也的确需要休息一下了。”香田说道。

    五名评委说着,开始小口的喝起粥来。

    不过渐渐地,点评的声音没有出现,反而喝粥的声音越来越大……

    甚至最终五名评委,已经举起了手里的碗,直接用碗喝起了“黑粥”。

    看到这一幕,原本还不以为意的观众们,不由得目瞪口呆。

    “这种暖洋洋的感觉……与漆黑的颜色完全不同!”

    “这是……黑豆、黑扁豆、黑豇豆、黑绿豆……还有黑米、黑谷、黑麦、黑玉米、黑芝麻……九种豆类谷类混合而成!”

    “而且还加入了黑蒜来调味,令粥中除了厚重的口感,与醇香的风味之外,还带上了一丝酸甜可口的气息……”

    黑蒜并不是一种植物,而是新鲜大蒜,在高温高湿的环境中发酵之后的产物。

    发酵后的黑蒜,脂肪、水的含量较新鲜大蒜有所降低,同时含有的微量元素显著提升,蛋白质、维生素更是新鲜大蒜的两倍以上。

    而且味道也会由辛辣,转化为酸甜!

    “最重要的,还是这种给予身心休憩的感觉……仿佛入夜之后,睡神给每个人披上了梦的被子,令人既温暖、又放松!”

    “没错,虽然是‘黑暗料理’,但是与其他人破题所用的‘黑暗’完全不同,是一种令人感到安逸、祥和,令人在深夜中安眠休息的黑暗!”

    刘昴星也已经看出,小惠的“天使”厨心,在受到“恶魔”的一次侵蚀之后,现在已经恢复正常,并且在磨砺之后,厨心的强度也更进一步,并且更加的灵活……

    原本小惠的“天使”和刘昴星的“太阳”一样,并不适合扣题才对,但是蜕变后的“天使”,却不再拘泥于光明、黑暗,即便是在黑暗之中,也能够发现黑暗中的温暖!

    评委们给出的分数,这时也出现在了显示屏上,15、16、15、15、16……

    “田所惠选手的分数已经出来了!总分77分!与黑木场选手平分!下面请导播显示一下黑木场选手的得分……”

    17、17、15、12、16,黑木场之前的得分,显示到了田所惠分数的下面,一一对应来看,只有大泉给出的分数上,小惠的分数更高,崛越给出的是平分,其他人都给了黑木场更高的分数。

    小惠的分数,也没有太出乎刘昴星的预料,虽然她拥有连幸平创真、黑木场凉,都还没有拥有的厨心,但是在料理技艺与创造力上,还逊色以其他人一些,所以加上厨心的作用,也只是超过了爱丽丝和绯沙子而已……

    当然,77分的总分,已经代表了她,作为十杰、至少在料理方面,是无可置疑的合格!

    “经过五位评委分数的分别比对,黑木场凉选手领先田所惠选手一筹,继续位列第五名,田所惠选手位列第六名!”川岛丽宣布道。

    虽然是与黑木场凉平分,但是对于这个结果,田所惠却非常满意,甚至已经因为过度紧张、之后在听到分数后又放松下来,而表现出了宕机状态……

    不过在宕机的同时,小惠的身体又仿佛本能的,做出了机械式的向评委道谢,向观众鞠躬的动作。

    场下的悠姬已经感动的眼泪汪汪,摇旗呐喊的鼓劲儿道:“小惠!你的努力我们看到了!呜呜呜……”

    看到小惠好像随时要倒,刘昴星马上过去扶住她,并且说道:“放心吧!你做的很好……”

    从担心被开除的、住宿研修都通过的勉勉强强,一直到被提名参加秋季选拔赛、入围正赛,再到现在的成为站在远月学院顶点的“十杰”之一!

    之前在会议上被提名的时候,田所惠还觉得缺乏实感,但是当现在、在众多学员、嘉宾的见证下,完成了十杰排位赛,还获得了足以令人承认她的十杰身份的成绩,田所惠这时满心感概、甚至是错乱……

    尤其是听到了刘昴星的声音之后,小惠从心绪烦乱中,一下子放松了下来,困意顿时席卷,居然就这样倚着刘昴星睡着了!

    刘昴星发现之后,也没有吵醒她,而是顺势将她横抱起来,送到场边交给悠姬、凉子照顾……

    看着田所惠的鼻翼,一抖、一抖的样子,绵长的呼吸仿佛是梦中的回响,刘昴星可以想象的到,昨晚她大概是一夜没睡,在彻夜的挑选食材、准备今天的比赛。

    不过这种静谧,总是持续不了太久,比如马上大家异样的眼神,就令刘昴星蔫蔫回到场上。

    绘里奈也已经就开始呈递料理,只见五只用餐盘盖掩着的餐盘,被放在了评委们面前。

    此时除了刘昴星和绘里奈之外,其他八人都已经呈递过料理……

    看到绘里奈出场,场下受邀的嘉宾观众,终于将注意力重新集中了回来!

    没错,绝大部分的嘉宾,之前一直沉溺在刘昴星的“速愈之刀”中,不是在相互讨论,就是在思考忽然多出了一位能够使用“速愈之刀”的年轻大师,将会给自己、以及自己背后的料理集团带来什么样的改变,还有就是一直在联系其他人,通知他们自己看到了“速愈之刀”的事情。

    就连一色慧都被强行“抢戏”,估计只有HUB的千俵织绘这种铁粉,才注意到一色慧的料理了。

    虽然从最终刘昴星的仓促“收刀”——仅仅取出了十分之一的鱼子,就令大鲟鱼的伤口愈合,可以看出他的“速愈之刀”,在处理六十岁以上的Beluga时,还力有未逮,伤口稳定性不佳……

    六十岁以上的Beluga,细胞有可能在鱼子被取净之前,细胞就渐渐醒过来,所以刘昴星才会提前“收刀”。

    但是那又有什么关系?刘昴星现在才十六七岁,还有大把的时间,以他的进步速度,恐怕要不了两年,就能够完全掌握“速愈之刀”!

    即便是现在,也已经可以当做第三名国宝级刀功大师对待……

    直到大家才渐渐“消化”了这个消息,将精力重新集中到赛场上,毕竟即便要联系刘昴星,也不是现在的事情。

    而且绘里奈作为薙切家族、作为远月集体的继承人,分量也不会比国宝级刀功大师要低……

    只见五名评委将面前的打开餐盘盖打开,而里面正中摆着的,赫然是一只蜗牛!

    周围还有些芝士、水焯蔬菜作为装点,不过主菜的部分,显然就是这一只、足有巴掌大的蜗牛……

    等等!说好的海参呢?之前绘里奈有挑选海参的吧?大家可还记得这一点呢!

    没有看到海参,取而代之的是一只大蜗牛,从大小、外壳颜色可以看出,这应该是食用蜗牛中的白玉蜗牛,主产地是东亚,属于非洲大蜗牛的亚种,仅壳长就可以达到二十公分……

    不过说是看到了蜗牛,实际上也只是看到了蜗牛壳而已!

    蜗牛作为法国的国菜,如今已经从最开始的,法国的民间家常菜,成为了欧美宴席中的“头菜之王”、名贵的宴席料理,像是在阖家欢聚圣诞节的时候,头菜往往都是蜗牛。

    而在烤蜗牛的发祥地法国,每年消耗的蜗牛更是数以亿计,不过在亚洲、除了西餐厅之外,食用蜗牛并不普遍……

    工作人员已经适时的为评委们,提供了专门的夹子,还有小叉子,五名评委纷纷动手,用蜗牛夹子固定住蜗牛壳之后,熟练的用小叉子取出了里面的蜗牛肉……等等!这不是蜗牛肉?

    白玉蜗牛的肉,不会这么黑,而且质感也不对!

    “这是……海参?原来如此,是将海参放到了蜗牛壳中吗?”香田眼前一亮道。

    说着五名评委也将取出的海参,叉起放入口中……

    与蜗牛刚好相反,受到中华菜系影响最深东亚料理文明圈中,不少国家都有食用海参的习惯,但是在欧美菜系中,海参反而市场很小!

    而绘里奈的料理,却将两者结合了起来,正常的法式焗蜗牛,同样会将蜗牛肉取出进行切块、腌制、炒制,最后放回到壳中,加芝士或蛋泡封口来烤,但是绘里奈最后放回到壳中的,却不是原本的蜗牛肉,而是海参块!

    海参与蜗牛都属于本身味道比较清淡的,甚至对于大部分人来说,都可以划到“没有味道、只有口感”的行列,不过也有些差别,比如较真来说,蜗牛肉是“味咸”,而海参则是“味甘咸”……

    绘里奈选择的是,灌入芝士来封口,此时和着融化的芝士,五名评委将黑色的海参块放入了口中。

    只见五名评委在海参入口后,面色纷纷一变,仿佛在咀嚼的不是海参,而是什么“恐怖”的东西一样……

    看着评委们的颜艺,下面的观众不由得议论纷纷了起来,似乎是在猜测,他们到底吃出什么了?

    刘昴星也很好奇,所以主动过去拿起了一只绘里奈“做多了”的蜗牛。

    虽然绘里奈没说是给刘昴星准备的,但是他似乎已经默认了。

    本来刘昴星是想直接将壳捏碎,但是拿起来之后,却感觉里面除了海参块之外,似乎还有些其他东西?

    于是没有使用最暴力的食用方式,而是老老实实的用一把剃肉的钩子,将里面的海参块取了出来。

    刘昴星在尝到海参的同时,也表情微微一变,感受着海参好似胶体的口感中,配合上绘里奈用“浓郁”为主酱料,蒸制后又在蜗牛壳中烤的味道……

    美味!但是在美味的同时,刘昴星又感到了一种寂寥、孤独,仿佛在品尝这道料理时,内心被关在了一间小黑屋里一样!

    这并不是厨心的作用,对“灵儿”充满了好奇的刘昴星,自然在绘里奈料理的时候,就注意着他的厨心变化,这种对心灵的冲击,并不是灵儿的作用……

    准确的说,灵儿也没有表现出任何直接在料理中灌注意志的能力,而是作为和“贪食猫”一样,极其罕见的、辅助料理人本身的厨心而存在。

    小林龙胆的“贪食猫”,能够帮助她对品尝到的料理的菜谱加以解析。

    而“灵儿”的作用,则是令绘里奈的食感大幅提升,同时可以暂时的使用香料神髓、以及火工神髓,之所以刀功神髓没有出现,刘昴星怀疑是因为这道料理不是很需要刀功!

    与此同时,最重要的是,还赋予了绘里奈“源料理”的能力!

    具体是“灵儿”和绘里奈之间有所沟通,由灵儿教授了绘里奈这道菜谱,还灵儿直接赋予了绘里奈,感悟食材的“源”的能力,还要刘昴星事后再去了解。

    不过就这道料理来说,确实已经是“源料理”……也就是激发食材本身的“源”,来达到打动人心的目的。

    而这种食客在品尝之后,仿佛内心被关入小黑屋的感觉,并不是海参的“源”造成的,而是“蜗牛壳”与“海参”的源,在分别被激发、之后又融汇后的产物!

    厨心是改变食材的“源”,源料理是激发食材的“源”,看似后者要更死板,但实际上却绝非如此。

    不同的食材搭配,都会令“源”产生其妙的变化!

    “不过虽说是‘黑暗料理’为题目,但这种感觉并不令人很愉悦啊……等等!这是……”刘昴星正小声嘀咕着,忽然好像发现了什么的样子。

    果然,与此同时绘里奈也有了新的动作,只见她又取出了五只装有液体的滴管,放在了五名评委面前……

    “海参吃完了之后,将这个滴入蜗牛壳中,之后一口气喝下去吧!里面还有我准备好的高汤凝块……”绘里奈说道。

    看着滴管中的半透明液体,香田仔细观察一番后说道:“这是以白兰地为基底,制成的汤汁吧?滴在蜗牛壳里是吗?”

    刘昴星这时也在绘里奈的料理台上,找到了“剩下”的一只滴管,将里面的液体,全部灌入蜗牛壳中,同时嘴里嘀咕道:“先把你灌得满满的……”

    滴管中的液体全部注入后,果然蜗牛壳刚好差不多满了,同时刘昴星也能够感觉到,蜗牛壳中原本的高汤凝块,此时已经混入到了汤汁中。

    将白玉蜗牛的壳当做酒杯汤盅,将颜色重了不少的汤液一饮而下……

    刘昴星顿时感觉到,之前内心中的孤立感瞬间“破茧”,而且之前的过程,就仿佛是在“蓄力”一般,在“白兰地蜗牛汤汁”的引动下,原本些许憋闷的感觉的尽去,心中只剩下酣畅淋漓……

    “这是……里面所谓的高汤凝块,其实是用绞碎的蜗牛肉,与香料一起煮制、之后静置冷却凝结的吧?”

    “原本是在海参的后面、蜗牛壳中最靠内的位置,所以取出海参的时候,并没有被连带出来,而之后遇到了高度白兰地为基底的汤汁,才融入到了汤汁之中!”

    “汤汁入口之后……这种感觉,就仿佛是看到了破晓的明灯……”

    “从一开始的海参,到后面的蜗牛汤……完美!无论是味道,还是对题目的把握,都已经无可挑剔!”

    绘里奈这时也说道:“没错,我正是将这道料理取名‘破晓’!从黑暗中解脱的瞬间……”

    绘里奈的“破晓”,获得了评委们的高度评价,而刘昴星更加觉得,这道“破晓”同时也符合绘里奈本身的心境、经历,又有“灵儿”辅助,会有这样的效果也并不奇怪……
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