186.第186章 老狐狸堂岛银

    “好吧,那这一周,我就任命你做远月度假村下属远月酒店的主厨,暂代请假的小岛主厨的职务……”堂岛银说到一半,办公室的电话响了起来。

    “好了,具体职务事宜,你可以去问李源主厨,下午四点开始进入工作岗位。”堂岛银说着先接听了电话。

    而其他三名主厨和刘昴星,见状也先离开了办公室。

    “李主厨,堂岛先生说的小岛主厨的职务,究竟是什么?”刘昴星好奇的问道。

    “小岛主厨平时是负责1201到1220房间的点膳类房间服务,也就是这二十间房的客人,如果叫餐进房间的话,就是小岛主厨的团队负责……”李源显然有种话犹未尽的感觉。

    “二十个房间?不会就我一个人吧?”刘昴星追问道。

    万一这二十个房间的人一起点膳,他累死也完成不了啊!

    “当然不是,小岛主厨手下还有一位一等厨师,二等、三等厨师还有厨工共计十人,而且那二十个房间的入住率应该稳定在百分之六七十……其实小岛主厨两天前就请假了,那位一等厨师代理他的主管二十个房间的点膳服务,也没出什么纰漏。”李源说道。

    “还是闲差儿咯?”刘昴星眼前一亮,决定那就先去吃饭了!

    反正距离下午四点还早……

    “不过主要是这三个月,轮到小岛主厨做月底职称评审的评委了……”李源凝重的说道。

    “月底职称评定?”刘昴星感觉到了“阴谋”的气息。

    “没错,每月的月底,主厨可以申报手下正式厨师升级职称,也就是三等升二等、或者二等升一等,至于准厨师、厨工或者正式厨师晋升主厨,是在年底堂岛先生负责审核的,每次月底晋升由三位主厨进行评审,每三个月轮替一次……”

    “等等,也就是说这周五的时候,就是月末评审了?”刘昴星反应了过来。

    “的确如此……而且三个月中,前两个月是预审,第三个月是对预审通过的料理人进行终审,而这个月就是终审了!”李源强调了一下这件事的重要性。

    刘昴星不由得无奈的说道:“堂岛学长还真是‘信任’我啊……”

    “其实月末评审的主厨,虽然是三个月轮替一次,但也都是从资深主厨中选出的,不过听说你拥有和薙切家的大小姐一样的‘神之舌’?我想堂岛先生也是出于这种考虑,才会让你代替小岛主厨的吧。”李源说道。

    刘昴星却暗暗感觉出,堂岛银的用意不仅如此……

    这个月申报升职的料理人中,只怕有不少都会是和薙切蓟有关的人吧?

    难道堂岛学长是因为不好自己强压他们,所以交给自己来做?不过他们的厨艺如果真的合格了,我也不会强行压低他们的评价啊!当然……被我找到合适的借口的话,那就两说了!刘昴星心中暗自嘀咕着。

    就在这时,刘昴星的肚子咕噜噜的响了起来。

    “对了,李主厨,高级VIP餐厅在哪个方向?”刘昴星赧然问道。

    李源他们刚刚试吃了不少道料理,而刘昴星可是一直饿着呢!

    现在才两点多,刘昴星决定先去高级VIP餐厅,之后再到12楼的厨房报到。

    按照李源的指引,刘昴星来到三间高级VIP餐厅中的西餐厅……

    三间高级VIP餐厅,分别偏向于法式菜系,中华菜系和土耳其菜系,与三大美食评定机构对应。

    “您好先生,请问是一位吗?”马上有侍者迎了上来。

    “没错,帮我找个僻静的位置就可以。”刘昴星说道。

    “先生是第一次来我们餐厅吧?”侍者有些为难的样子。

    高级VIP餐厅顾名思义,只接待远月的高级会员,所以三间餐厅都不大,而且这位侍者又确定自己没见过刘昴星,显然想要验明一下身份,但是又不好直说。

    刘昴星也听懂了他的暗示,直接说道:“我是这周来实习的刘昴星主厨,你让负责人去咨询堂岛料理长或者李源主厨、横沟主厨、田中主厨都可以。”

    侍者闻言愣了好一阵,似乎是同样没有想到,这名看起来也就十六岁的少年,会是“主厨”!

    在整个远月度假村,主厨也已经算是高层了,尤其是资深主厨,已经是决策层,比如刘昴星提到的横沟和李源两位主厨……

    “好的,先生,您先点膳吧!”侍者先将菜单递给了刘昴星,之后旁边的另外一名侍者离开似乎是要去验证刘昴星的身份。

    不过见到刘昴星说得有理有据的样子,他们虽然惊讶,但也不是很怀疑其中真假,毕竟只要一个内线电话就能验证的事情……

    刘昴星看了看菜单……准确的说,是数了数菜单,虽然每道菜后面,都标注了菜品特点、优势等等,但刘昴星没有去仔细看,而是数了数二百多道菜,一半是主菜。

    这间高级VIP自助厅,菜品以西式为主,自然也都是逐道上菜的套餐形式。

    主菜有一百多道,鱼、肉各半,至于其他前菜、汤料理、甜点之类的,则要少很多,因为毕竟主菜才是重头戏……

    刘昴星在心算了算,另外两间VIP餐厅的情况还不清楚,不过平均下来,在一个餐厅只能吃两天!

    “你们营业时间是几点?”刘昴星问了侍者一句。

    “我们24小时营业,不过不提供早餐,24小时都只有菜单上这些菜品……”侍者回答道。

    “恩,那这样吧!你告诉厨房的诸位同僚,帮我准备随便20道主菜,之后你帮我把这二十道主菜记下来。”刘昴星微笑道。

    “二十道……只要主菜吗?”侍者闻言一滞。

    “当然,每道尽可能小份……收费的问题,你们上报给堂岛料理长就可以!”刘昴星说道。

    并不是所有主厨,都可以免费用餐的!最多也只是有优惠而已……

    一时间餐厅中的几位侍者,不由得都暗自用怪异的眼神看着刘昴星。

    当然,都十分隐蔽,不过刘昴星虽然没有超视觉、超听觉,但是耳聪目明也远超常人,所以才发现了。

    大概是因为他们实在没见过,这么“多吃多占”的人!

    足足二十道主菜,即便再小份,也够十几人份了,即便考虑到只有单一的主菜,也足够七八个人吃饱了……

    刘昴星之后也展示了他的“大胃王”潜质,这相当于七八人饱餐一顿的分量的主菜,居然被其一扫而空、丝毫没有浪费!

    之后看了看时间,已经三点半了,刘昴星又要了纸笔,写了好几份不知道什么东西,全都叠好了之后这才满意的起身。

    “先生慢走,欢迎下次光临。”

    “恩,对了……晚上七八点钟时候,你还在班上吗?”刘昴星问道。

    “在的,先生要预约?”

    “预约就免了,我也不知道具体几点能下来,但晚上我肯定还会来,你先帮我选好二十份主菜,要和之前不一样的……你应该也认识厨房的料理人,要他们拿手的料理,不要‘代工’的!”刘昴星拍了拍他的肩膀说道。

    “先生放心,我会安排好的……即使先生晚上十点以后来,我已经下班了,也会安排好之后记录下来,在下班前交给其他人的!”

    “恩,另外这些小笺,你帮我交给上面标注了菜品名字对应的厨师,不许其他人打开看!”刘昴星说着将一大把叠好的纸条,交给了侍者。

    每个纸条外面,标注了菜品的名字,都是些之前刘昴星所吃的主菜。

    没错,刘昴星决定前两天的每日三餐都在这里解决了,每餐二十道主菜,刚好可以在两天中尝个遍!

    没有早餐?没关系!营业就可以,谁规定早餐不能大鱼大肉?

    因为考虑到厨师也有轮休,一些菜品的拿手厨师如果休息了,会由同事代劳,虽然不会有太大区别,但是为了达到最大效果,刘昴星还是嘱咐了一句。

    至于其他前菜、汤料理之类的,就只能再找机会了……

    刘昴星对于高级VIP餐厅的料理,还是比较满意的,二十道主菜中十三道“特级四星”、六道“特级五星”,还有一道赫然已经达到了虎级!

    而且刘昴星估计,之后菜品的质量肯定会上升。

    以己度人,厨房的料理人们,在怀疑刘昴星有为了多吃多占,而浪费食物、牛嚼牡丹的嫌疑,虽然即便出于料理人的尊严,没有在菜品上偷工减料,但肯定也都没有拿出最拿手的料理!

    唯一一道“虎级”料理,估计还是看在堂岛银的面子上,才勉强端出来的……

    不过现在他们应该都已经知道以刘昴星的饭量,不会认为他是浪费,尤其是后面刘昴星托人交给他们的纸条,相信他们看过之后,下次会打起精神来的!

    没错,那些纸条上写的,正是用“神之舌”品尝出的,菜品中疏漏的地方!

    有些太细微、无法改进的不计,其他刘昴星都记录下来了,之所以叠起来也是为了防止这种东西被其他人看到,厨师面子上可能不好看,有种被指手画脚的感觉……

    而此时高级VIP餐厅的厨房里,在班的正式厨师几乎每人都收到了纸条,有人还不止一张!

    “我也有份?这小家伙究竟要做什么……”金发碧眼的异国主厨托马斯嘀咕道。

    料理人们纷纷将纸条打开,看了片刻之后,却都愣住了……

    与他们同时愣住的还有已经在电梯中的刘昴星!

    “我怎么感觉我又上了堂岛学长的当了?他不会早就料到这些,让我来做免费的品鉴师了吧?啧啧,这家伙看起来好像肌肉都要长到脑子里了,但却是十足的老狐狸啊……”
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