122.第122章 既然没有名字我就只能自己取了……

    正赛的第一天,上午是幸平创真对阵薙切爱丽丝,下午则是田所惠对阵黑木场凉。

    就像是总帅在秋季选拔赛之前所说的,正赛将在“月天之间”进行,而且第一轮预赛的评委席上,总帅薙切仙左卫门也赫然居中。

    另外四位评委,也都是学院宿老或者合作商代表,观众席上除了普通的学员、讲师之外,还有受邀的远月的重要合作商们,以及料理界泰斗……

    秋季选拔赛不仅是学院的盛事,而且是向合作商、竞争者们,展示实力的机会!

    可以说正赛选手们的发挥,不仅代表了他们自己,而且影响着远月的合作商对远月的信心,还有料理界对远月的定位。

    “秋季选拔赛正赛第一轮、第一场,开始!首先登场的是,在A区以并列第三的成绩入围正赛的幸平创真!”

    伴随着司仪川岛丽的话,创真带着自己的厨具箱,走上了赛场……

    “创真!加油!”

    “一定要晋级啊!”

    极星寮的区域中,除了在选手休息室准备的田所惠,还有作为赛委会委员的一色慧,其他包括今天没有比赛的刘昴星在内所有人都在。

    文绪还特地定制了浮夸的加油横幅,由大吾和昭二拉着,一副王牌拉拉队的样子。

    “然后,与他对战的选手是……在B区以压倒性的第一名成绩晋级的薙切爱丽丝选手!”

    只见另一面的入口处,一身纯白色厨师服的爱丽丝走了上来。

    当然,她的料理工具已经摆在场上了,否则那么多大型设备,她也很难自己推上来!

    从欢呼声中就可以看出,爱丽丝的人气,明显高于创真……

    不仅因为爱丽丝在预选赛时的成绩,要好于创真,而且爱丽丝的身世也是加分项。

    “食之魔王”薙切仙左卫门的孙女,神之舌薙切绘里奈的堂妹,而且与她的身份相称的,爱丽丝也是从小开始,便参加过无数国际料理赛,获得过许多奖项,尤其是在新料理学领域,已经真正的走在了学院的最前沿。

    甚至在分子料理学的无年龄向的国际赛事中,也夺得过冠军,令无数成年的分子料理学研究者黯然失色,被称为“分子料理学的天之骄女”!

    虽然在儿时,与绘里奈同为食之魔王的血亲的爱丽丝,完全被绘里奈遮住了锋芒,提起薙切家族的新一代,人们首先想到的只有神之舌绘里奈。

    但这也促使爱丽丝,走上了与绘里奈、与绝大多数料理人所不同的道路,将新兴的分子料理学,变成了自己手中最锋利的刀剑……

    伴随着号角声,川岛丽再次宣言道:“比赛题目为‘便当’,比赛时间两小时,料理开始!”

    双方都紧锣密鼓的开始了料理,其中创真的料理过程,虽然没有刘昴星华丽,但是也可以看得出,在学龄前就接触料理的那种十年如一日的熟练,刀功、火候、食材数量的把握,都在迅速的同时,散发着一种令人舒服的和谐感。

    与此同时,另一面的薙切爱丽丝的行为,就令人看不懂了。

    除了简单的鲷鱼切片、鲜牛肉切片、米饭煮制之外,其他就是一直在操作各种现代化的大型设备……

    不过从几种基础的切片中,还是能够看出她的刀功基础很扎实,并不像嘴上说的那样排斥所有传统料理技艺。

    与其他许多离开了现代化设备后,连切菜都能切到手指的研究员完全不同,爱丽丝更善于吸收传统料理的长处,来更好的发挥分子料理学的优势。

    “善二,快解释一下,她都是在做什么?”悠姬在观众席上看不懂干着急。

    绝大部分的观众,也都和她一样……

    别说是远月的学员,就算是那些受邀的料理达人,也大多没有接触过新料理学,只能凭经验猜测。

    善二尴尬的推了推眼镜:“这个……显然已经超出我的理解范畴了!”

    “诶?你这样也算是‘味觉世界的博士’吗!”悠姬不满的吐槽着丸井善二在秋季选拔赛后的绰号。

    而刘昴星这时则是开口道:“右边那个之前放了试管进去的是离心机,试管里的红色液体是番茄汁,应该是想要分离出澄澈的番茄汁液使用吧。

    还有那个要先填充‘子弹’的设备是虹吸挤压器,填装的‘子弹’是‘压缩气弹’,可以将气体与液体高度融合,形成极其疏散发泡慕斯。

    那种伸出了一只玻璃滴管手臂的,是液体浓缩胶化器,可以将浓汤进一步压缩成可食用的胶体。

    还有那边好像大号培养皿的东西,是用来将熟米饭制成醋米的……”

    刘昴星在北欧研究所呆过一个月,自然对这些设备都有所了解。

    “好复杂的样子,不过既然有用来做醋米的设备,而且还切了鲷鱼、牛肉,应该是要做寿司吧?”悠姬疑惑道。

    “诶?不知道会是箱押寿司还是手握寿司呢?”大吾疑惑道。

    昭二推测着说道:“应该是箱压寿司吧?爱丽丝的主要精力是在分子料理上,手握寿司可不是‘兼职’就能够精通的东西,何况还是女孩子,与其……”

    “不,不能说算是哪一种寿司,看到最左边的设备了吗?那个可以通过摇杆简单的操纵,内中的迷你机械手可以模拟最合适握寿司的人体温度、外面包着的也是类似皮肤的仿生学外皮,而且录入了几十种采集自寿司大师的力道模型,只要学会判断最适合的捏寿司的方式,任何人都可以‘握’出上等的寿司。”刘昴星打断道。

    “什么?怎、怎么可以这样?这种寿司,我绝对不承认!”昭二无力的抗诉着。

    不过昭二的抗诉,显然没有任何效果,最终爱丽丝首先完成了料理。

    每名评委面前的,是一个里面充满了迷蒙蒙的白色“雾气”的透明餐盘盖……

    评委中仙左卫门右手边的,一名戴着眼镜、样子好像痴汉的中年男子不由得感叹道:“真是华丽的勾起人们兴趣的料理啊!与这场美食盛典很搭配!”

    “品相上的确吸引食客,让我们来尝尝看吧。”仙左卫门左手边的矮瘦老者说着,迫不及待的打开了餐盘盖,之后皮肤清晰的感觉到了白雾冰冰凉凉的感觉,原来是制冷的液氮喷雾!

    “马场洛夫,你还是这么急性子啊!总帅还没有动呢,真是的,这么大年纪也没什么改变!”在马场洛夫左边胖胖的老头说道。

    “安西,能够克制住对美食的好奇心的人,不配做一名美食家的!”马场洛夫撇嘴道。

    而总帅则是开口道:“好了,美食面前,不必在意那些虚礼了!”

    说着五名评委都打开了面前透明餐盘盖,里面雾气散去后,出现在的是三列四纵、十二个格子的木头餐盒,每个格子各放着一块精致的手握寿司……

    “原来如此,白色的雾气是用来制冷的液氮?以此来令寿司保持鲜度吗?”最右边的中年光头评委说道。

    此时除了总帅仙左卫门之外,他左手边的两名老者,都是在料理界也有一定影响力的学院宿老,又瘦又小的就是马场洛夫、看起来胖胖的很慈祥的老头则是安西光义,而右手边的两名中年人,则是合作商的代表,戴眼镜的是比良坂龙二,光头则是琦玉。

    “可以的话,请各位从左上角开始,依次来品尝我的寿司!”爱丽丝建议道。

    爱丽丝的料理看起来只是寿司,但实际上却是运用了分子料理的手段,将蔬果、甚至海鲜和肉类,进行有用部分的萃取,所以不能仅仅从外表来判断,其中包含了什么食材!

    比如第一排的四枚,象征着“海鲜”的寿司中,除了能够看到的鱼卵、海带慕斯之外,还有各种能够与它们反应的食材萃取液添加在醋米中,仅仅是四枚寿司,就给人以品尝到了丰盛的西式海鲜前菜的感觉……

    之后的第二排四枚寿司,则是代表了蔬菜料理,用各种切薄的蔬菜,来包裹同样添加了萃取液的醋米。

    而最后一列的前三枚,则是用最新低温熟成基数熟成的牛肉,制成的牛肉寿司。

    这些分别象征着海鲜料理、蔬菜料理、肉料理,而且相互之间,还将各种可以刺激味觉的分子间的反应,也都考虑了进去,按照顺序食用,可以将美味最大化!

    至于作为收尾的最后一枚,则是带着浓缩高汤胶体的鲷鱼寿司,在入口后,浓缩高汤的力量释放出来,瞬间给人以饱满如真正汤汁入口的感觉!

    不错,正是以一枚寿司,表现出了鲷鱼泡饭这道常见的日式主食,来为自己的答卷收尾……

    就在五位评委,将最后一枚寿司咀嚼之后,其他四名评委纷纷露出了洋溢着幸福的笑容且不说,仙左卫门竟是在瞬间便解除了外袍的束缚,露出了一身坚实得不似老年人的肌肉!

    无论是作为观众的其他学员,还是合作商、学院宿老,乃至于料理界的其他达人们,对此都见怪不怪,或者说他们惊奇的是总帅居然会为了爱丽丝的寿司而“衣衫绽裂”,而不是“衣衫绽裂”本身!

    “出现了!总帅的衣衫绽裂!”

    “是、是衣衫绽裂?居然在一年生时候就能做到……”

    “不是说总帅的‘衣衫绽裂’,至少也要在品尝到‘准十杰’级别的料理时才会出现吗?”

    “可恶!这种怪物真的与我同龄吗?我……”

    没错,“衣衫绽裂”正是薙切仙左卫门的“绝技”,一种在品尝到足够美味的料理时,会有的本能的身体反应……也就是在瞬间褪去外袍!

    这已经说明了爱丽丝的实力,等到了仙左卫门的认可,在大家羡慕、嫉妒的同时,也有不少人因此自信受挫。

    但是令极星寮的大家正担心的创真,倒是没有受到影响,继续着自己的料理……

    幸平创真料理时的专注力,已经达到了足以凝聚“厨心雏形”的程度,只是还缺少些契机,至于真正的厨心,则差得还远。

    不久后创真也将自己的料理呈递了上去,与爱丽丝的透明餐盘盖配着白色雾气的花哨不同,创真盛装料理的是五个新型的不锈钢分层保温饭盒!

    从盛装料理的容器上来看,创真显然比爱丽丝更扣题。

    “哦?完全模拟除了便当的用途吗?”马场洛夫感兴趣的说道。

    “幸平创真,你的料理是?”仙左卫门问道。

    “是海苔便当哦!”创真理所当然的说道。

    “海、海苔便当?”琦玉皱着眉头说道。

    通常的海苔便当,就是指那种在米饭上盖几片海苔薄片,旁边放几个小菜的最基础的便当!

    “当然,不是普通的海苔便当,大家尝尝看就知道!”

    在分层饭盒的最上层,放着的是作为佐食的“小菜”,小菜有三种:海苔炸竹轮、炸鳕鱼还有金平牛蒡。

    炸竹轮的“竹轮”和竹子没有关系,而是鱼肉泥和面粉、蛋黄还有各种香料和成泥状后,用签子穿过烤制的产物,因为从竹签上取下之后,是空心圆筒的形状,外形像是竹子,所以称为“竹轮”。

    这道海苔炸竹轮,之前刘昴星在幸平定食屋就品尝过,前几天创真也进行了各种改良,从鱼肉就开始用独家配方精易求精的竹轮,配合创真对炸制火候的把握,虽然只是很简单的料理,但也的确很诱人。

    创真的“炸鳕鱼”也是特殊处理过的,先用海鲜高汤熬煮,之后再炸制的鳕鱼,有着独特的软糯质感,以及独特的鲜味!

    虽然没有不是新料理学的研究者,不知道具体起反应的分子的名字,但是身经百战的创真,同样明白如何用“食材搭配”,来激发料理的美味!

    至于“金平牛蒡”,则是一种用醋将牛蒡泡软,之后炒制的料理,之所以称作“金平”,是为了寓意吃过之后,会和传说中的大力士“坂田金平”一样强壮……

    说起“坂田金平”这位传说人物,刘昴星更熟悉的是他的父亲“坂田金时”,也就是坂田银时的传说原型……

    三道小菜虽然看起来简单,但是却体现了创真对于简单的料理的求精精神,按照刘昴星之前试吃的结果,已经都有特级一星到二星之间的水平!

    当然,为了公平起见,刘昴星在赛前并没有给出针对的改进意见。

    既然叫做“海苔便当”,创真自然不会做标题党,真正的重头戏还在第二层,正是铺着一层浓缩海苔颗粒的米饭!

    正是与爱丽丝分子料理学相似的手段,不过创真没有用那些大型设备,而是用最土的办法手工榨取海苔萃取液,之后用“益智粗点心”的方式,加工成了胶体颗粒……

    这也是刘昴星之前品尝过的,单纯这种海苔颗粒拌饭,甚至想要达到高级四五星都困难,但是最重要的作用,却是可以将之前的三种小菜融为一体,这也是便当中米饭应该起到的作用!

    至于创真的底牌,则是在最底层中的勾芡汁,舌头经历过三种小菜的适当刺激,再用与它们同源的勾芡汁做的拌饭来洗礼,完全可以达到特级三星中也算是的精深程度,也就是能够与后几席的十杰五五开的水平……

    “如果说爱丽丝的手握寿司便当,是装满了珍宝的‘首饰盒’,那幸平创真的海苔便当,就是充满发掘乐趣的藏宝箱了!”

    “没错,让我想到了小时候远足时,打开了妈妈的便当的感觉……”

    “似乎里面有着,爱丽丝的便当缺少的东西……”

    即便如此,爱丽丝也并不认为,这种料理能够击败自己的,更是视创真的料理要用心的理论为“精神论”……

    直到不知何时,已经开启了衣衫绽裂的总帅开口训斥道:“不,爱丽丝,你的便当虽然活用了各种先进的料理理论,但是立意开始,就是你输了!幸平创真考虑的是,如何能够用便当,带给吃便当的人最大程度的享受,而你只是将你所会的东西,一鼓脑的塞进作品中!”

    “但是料理最重要的,应该是‘美味’不是吗?”爱丽丝辩驳道。

    创真这时插言道:“这个道理我倒是不反对,所以你也尝尝看我的便当吧!”说着将兑好了勾芡汁的海苔米饭递给了爱丽丝。

    最终总帅还是拿起了一人多高的巨大毛笔,在巨大的卷轴上,写下了获胜者的名字“幸平创真”!

    而这时爱丽丝已经像个大孩子一样,满地打滚的哭了起来,之前的高冷形象荡然无存。

    “不去安慰一下吗?”刘昴星忽然出声吓了就在场边的绘里奈一跳。

    “啊!你、你什么时候过来的?”

    “真是遗憾,两个人的料理,其实在‘美味’上相差无几的,但是在便当的角度,的确是创真赢了。”刘昴星感叹道。

    “哼,输了就哭鼻子,简直为薙切家族丢人,我为什么要安慰她?”绘里奈傲娇的说道。

    “安心,下次你需要的时候,我可以将肩膀借给你哭泣的,现在该你这个姐姐登场了!”刘昴星不由分说的在绘里奈的抗议中,将她推到了场上……
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